「枝豆」は大豆が成熟する前に収穫したもののこと。大豆と同様に栄養満点です。ちなみに、枝豆の中には茶豆やだだちゃ豆といった数多くの品種がありますので、食べ比べてみてはいかがでしょうか。
「いんげん」は枝豆と違い、さやごと食べる豆野菜。茹でたものをマヨネーズにつけて食べるのもおすすめですが、食感が苦手という人は小口に切ったものを他の野菜や肉などと炒めると、おいしくいただけます。
「豆」は栄養価が高いことで知られています。良質なタンパク質に加えて、鉄分や食物繊維、血圧を下げる効果が期待される、カリウムなど含んでいます。
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