健康を気にしている方は「しょうが」を食べましょう。しょうがには、糖分や脂肪の吸収を妨げる効果が期待されています。薬味として使ったり、料理の隠し味として入れたりするとおいしくいただけます。
「にんにく」には疲労回復や滋養強壮の効果が期待されています。「疲れたな」と感じたときは、にんにく料理に決まりです。パスタに入れたり、きざんだものをステーキの上に乗せたりなど、楽しみ方はいろいろあります。
シソには赤ジソと青ジソがあり、青ジソのことを「大葉」と呼びます。大葉は薬味や刺身のつまにすることもありますが、天ぷらにして食べるのもおすすめです。
ハーブとは、香草のことです。一口にハーブと言っても、バジルやパセリ、ローズマリーにルッコラ、クレソンなど、様々なものがあります。使い方としては、料理の見た目をよくするための飾りつけに使ってもよいですし、魚や肉と一緒に炒めるのもおすすめです。香り・見た目ともに華やかになります。
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