作り方

1. チンゲン菜は8つ割りにし5㎝長さに切り茎と葉に分ける。人参は5㎝長さの細切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、①のチンゲン菜の茎を加えて約30秒茹でる。さらにチンゲン菜の葉、人参、もやしも加えて約30秒茹でてザルにあげ、水気をきる。（カット後の野菜をすべて耐熱皿にならべてレンジ加熱し、水気をきるのでも可）
3. ボウルに②を入れてＡで調味する。白炒り胡麻を散らし器に盛る。