作り方

1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
2. 土鍋や厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、1と牛挽肉を炒める。さらに、丸のままの小まるじゃがいも（マチルダ）を入れて軽く炒め、蓋をしてＡを入れて約15分蒸し煮する。
3. 2の小まるじゃがいも（マチルダ）に火が通ったら、蓋をとってバターを加え、水分をとばしながら全体に絡める。器に盛り、香菜を散らして合わせたＢを添える。
   最初はそのまま食べて、添えたBのスパイシークリームを付けて食べれば2度おいしい。