那須の厳冬大株ほうれん草
分類
ほうれん草・小松菜 ,チカラある野菜
特徴
ほうれん草は葉物の甘味・香りが濃くなる真冬、それとともににえぐみも強くなってしまいがち。
野菜では最も栽培が難しいと言われるトマト栽培の名人が、ほうれん草を手掛けまています。
肥料の量・質に気を配り、種まきから90日とじっくりと育てる事で甘みが増し、硝酸を低く抑えることに尽力もします。
ほうれん草の味が強いのに、後味もすっきりとしたほうれん草です。
食べ方のヒント
軽めに湯がいたおひたしでこのほうれん草そのものの味をぜひお楽しみください。