特徴
パール柑は皮が黄色くて厚く大玉、系統的には文旦の仲間にあたります。さわやかな香りと味をお楽しみください。
皮は(黄色い外皮と内側のワタをいっしょに）砂糖づけなどにして食べられます。中国では皮の白い部分を炒め煮にするそうです。
また天日干しにしてポプリやお風呂に入れても。
保存方法
1つにカビなどの傷みがあると、他に移ってしまうため、届いたらすぐに袋から出して確認を。長期保存をしたい場合は袋に入れて冷蔵庫へ。
食べ方のヒント
皮の厚い柑橘類は、ナイフで上下を落とし、側面に縦に切れ目を入れるとむきやすくなります。
Q&A
Q.01柑橘が苦かった。どうして？
- A.01
- こちらは、「リモノイド」という柑橘類のもつ苦み成分によるものと存じます。どうぞ安心してお召し上がりください。