じっくり寒さに耐え春風とともに一気に生長するブロッコリーは、みずみずしくやわらか。風味軽やかであっさりしているので、苦手な人も食べやすいかも!?

サッとゆでてマヨネーズと。ナムルやごま和えなどシンプルに。

ブロッコリーソースのペンネ

寒さに耐えながらゆっくりと生育するため、花蕾（つぼみ）も茎もしっかりとしています。濃い味わいでブロッコリーらしいコリっと硬めの食感が楽しめます。

焼きブロッコリーで濃い味を堪能したり、シチューやカレー、グラタンに入れても存在を発揮！

ブロッコリーの横から生えてくる「わき芽」を育てた「陽春若芽ブロッコリー」。

本来ブロッコリーは真ん中のつぼみ（花蕾）を育てます。まわりからも「わき芽」がニョキニョキと生えてきますが、成長力の高いわき芽が栄養を奪ってしまわないように、普通はカットされる部分です。

しかし春は気候変化が激しく、中心部のつぼみを上手く育てるのが難しいシーズンです。
「つぼみが育たず失敗しやすい…だけどみずみずしい春のブロッコリーを何とか食卓にお届けできないか？」ということで考えたのが、中心部をカットし「わき芽」を育てる方法。

この逆転の発想が大成功！とても食感がよく、おいしいブロッコリーが誕生しました。みずみずしくやらわかで、茎もおいしく食べられます。