パレルモ(イタリアンパプリカ)

分類

ピーマン・パプリカ ,いと愛づらし名菜百選
  • いと愛づらし

愛づらし度

50点/100点

特徴

ししとうを巨大化したようなパレルモ。20cm程度に育ちます。パプリカの仲間で、まだ日本では生産量の少ない珍しいイタリア野菜。甘酸っぱい果肉が特長です。

食べ方のヒント

生のほか、パプリカやピーマンのように炒め物やサラダに合います。オススメは、塩こしょうで味付けしたひき肉、タマネギを炒め、縦長に半切りにしたパレルモに入れて焼く。焼き上がりの最後にチーズを載せても美味しいです。