彦星（じゃがいも）

特徴

「彦星」は、じゃがいもの品種開発者として知られる長崎県島原の「俵 正彦さん」が作った、市場ではまず見かけない超レア品種です。皮は黄褐色に赤い斑点が見られる珍しい模様で、中身は鮮やかな黄色。焼くとホクホクして、茹でるとねっとりなめらかな舌ざわりが楽しめます。揚げ物はもちろん、ポテトサラダやふかし芋など、どんな芋料理にもぴったり合うオールマイティのおいしいじゃがいもです。