自根・農薬不使用のきゅうり
分類
きゅうり・冬瓜 ,チカラある野菜
特徴
一般的にはかぼちゃに接ぎ木して栽培される事が多いきゅうり。
しかし、接木をせず自分の根で育てる事で、きゅうり本来の香りと食感が強まります。
自根にこだわる生産者は農薬も使用しない方が多いです。
食べ方のヒント
食感がウリです。もろきゅうやサラダにオススメ。
【キュウリの甘酢漬け】
長さ５センチ程度、円柱を縦に四等分したキュウリをごま油を敷き強火でさっと炒め、甘酢を入れひと煮立ち。汁ごと器に移し、冷蔵庫で半日～一日おいてお召し上がりください。