肉厚ピーマン・ちぐさ

分類

ピーマン・パプリカ ,チカラある野菜
  • チカラある

特徴

大ぶりで肉厚なピーマンの品種「ちぐさ」は、半世紀も前に生まれた古参品種。
最近のピーマンは、肉詰めにすることを意識して開発された皮の薄いものが主流ですが、ジャーガルちぐさは肉厚で本来のうまみが際立ち、そのまま炒めるだけでもおいしい、主役級のピーマンです。
ピーマンが苦手な方もぜひお試しください。

食べ方のヒント

肉厚なので、鶏肉、にんにく、塩コショウで炒めても鶏肉の存在感に負けません。
シンプルに素揚げに。お塩やポン酢でどうぞ。ごちそうに変身します。
苦味が少ないので、生でもおいしいです。短冊切りにし、かつお節をのせ、ポン酢やしょうゆを垂らして。