3色姫パプリカ

分類

ピーマン・パプリカ ,チカラある野菜
  • チカラある

特徴

パプリカは、通常のピーマンに比べ熟している分、甘みが強く食感もよいのが特長。
姫パプリカは、小粒ですが果肉が厚く、甘みと酸味が詰まっています。
赤、オレンジ、黄色の3色、それぞれに違ったみ、酸味、風味があります。
ぜひ食べ比べしてお楽しみください。

3色姫パプリカは、高温多湿な日本の風土には少し合っていません。
そのため、収穫量が低かったり、病気への対応が必要など、作り手の手間と技術が必要です。
ですから、「おいしい!」とわかっていても、栽培する方が少ないのです。

食べ方のヒント

甘みが強く、小ぶりながらも肉厚で、食感がとてもよい姫パプリカ。まずは生でポリポリとかじれば、そのままの味が楽しめます。
3色それぞれ異なる味わいを、ぜひ食べ比べしてみてください。
生のままサラダもおすすめ。加熱しても色が落ちにくいため、炒め物やパスタにすれば、カラフルで見た目にも楽しい1品になります。