ひろっこ

分類

その他の野菜 ,いと愛づらし名菜百選
  • いと愛づらし

生産地

福島県 他

愛づらし度

80点/100点

特徴

ひろっこは早春に出てくるあさつきの芽です。ビタミンB1の吸収を助けてくれるスタミナ野菜です。

保存方法

しおれやすいため、新聞紙などに包んでから冷蔵庫へ。好みの大きさに切ってから冷凍保存もおすすめ。

食べ方のヒント

白い部分はスライスして、水にさらします。かつお節としょう油をかけて和え物に。ゆでてぬた和えに。その他、薬味としてもお使いいただけます。