らでぃっしゅぼーやメールマガジン　バックナンバー

赤ちゃんを、楽しく元気に育てるヒント！ 009配信号 心とからだを作る毎日の食事♪ 自然派かしこい脳育て～ＤＨＡ編～ こんにちは！Ｄａｃｃｏメール担当の田中です。 受験シーズンのニュースを耳にしても「そんな先のこと想像できないな～」と思いつつも、気付けば我が子は受験生、小さい頃は一瞬だったなあ、なんて後で振り返るのかもしれません。 我が家はいずれ、中学、高校、大学と子どもたち３人の入学が重なる予定なので、しみじみする余裕もなさそうなのがちょっとコワイですが…（冷汗）。 受験生の親ができることは、あたたかい食事をつくって見守るくらい、とよくいいますが、心とからだと脳をつくるモトだから、妊娠中を含めた、子育て全期間を通していえることかもしれませんね。 それではＤａｃｃｏメール、元気にスタートです♪

このコーナーでは、旬のお野菜の便利なストック術と、 ストックしたお野菜を使った離乳食レシピをご紹介します！ 今月のテーマは、根も葉も美味しく食べられる“大根”です。 ★メールでご紹介しきれなかった、大根の栄養のお話や レシピは、レシピサイトでご覧いただけます★ 便利な野菜ストック術“大根”編 「すずしろ」という名で春の七草の1つになるほど、日本人にとっては親しまれている冬野菜、大根。根の部分は淡色野菜で、塩分排泄作用のある“カリウム”や、ストレスで消耗され粘膜の健康に役立つ“ビタミンＣ”を含みます。 また、“ジアスターゼ”というでんぷん分解酵素を多く含んでいるので、ごはんやお餅の食べ過ぎの時には消化を助けてくれます。（油の消化には関係ありません。） 葉の部分は緑黄色野菜で、子どもの成長や粘膜の健康に必要な“カロテン”を小松菜より多く含んでいるので、葉も捨てずに食べましょう。 ★便利な保存術★ 葉の部分から水分が失われるので、まずは葉をカットします。根の部分は生とゆでたものとで半分ずつ保存すると便利です。生のままで保存するの場合はぬれた新聞紙で包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存するか、洗って１０cmくらいの長さに切ってジッパー付きの保存袋に入れておいても良いですね。 使い切れなさそうなときは、ご家庭にあるハンガーを使えば、簡単に切り干し大根が作れますので、ぜひお試しください。＼★切り干し大根についてはこちら★／ ★離乳食に！冷蔵・冷凍術★ 離乳食にはゆでたものを冷蔵、または冷凍しておくと便利です。１cm厚さ程度に切って水やだし汁でゆでた大根を保存容器に入れれば、冷蔵庫で３日程度は日持ちします。 ＜離乳初期＞ 大根をおろすか、つぶして製氷皿等で小分けして冷凍します。 ＜離乳中期～後期＞ 離乳の進み具合にあわせてサイズを変えてカットし、ジッパー付きのビニール袋に入れて、後で割りやすいよう薄くのばして冷凍しましょう。 大根とささみのスープ　＜離乳食中期～＞ 【材料】 大根おろし・・・・・・・大さじ１ ささみのすりつぶし・・・大さじ１ だし・・・・・・・・・・大さじ３ 【手順】 １．冷凍してあった場合は大根おろし、ささみのすりつぶし、だしを自然解凍する。 ２．器に１を入れ、レンジで加熱する。 ★ひとことＭＥＭＯ★ あっさり味のささみといっしょに、たんぱく質も摂れます。 だしを大さじ２と味噌汁の上澄み大さじ１にすると、塩分をとりすぎずに味噌汁風味を味わえます。 ぶり大根　＜離乳食後期～＞ 【材料】 大根・・・・・１００ｇ（５ｍｍ角） ぶり・・・・・７０g（１切） だし・・・・・０．５カップ 八方だし・・・小さじ１ 【手順】 １．ぶりをゆでて、皮と骨を除いてほぐす。 ２．鍋にだし、八方だし、大根を入れ加熱し、沸騰したらブリを加える。 ３．中～弱火で汁気がなくなるまで煮込む。 ★ひとことＭＥＭＯ★ 大根にお魚の味をしみこませ、お魚の美味しさをおしえてあげましょう。 大根は輪切りのものを使っても良いですが、小さくカットしたほうが早く味がしみます。 切り干し大根のごま酢和え　＜幼児食＞ 【材料】 切り干し大根・・・２０ｇ にんじん・・・・・２０ｇ さやえんどう・・・１～２つ だし・・・・・・・小さじ２ 砂糖・・・・・・・小さじ１ 酢・・・・・・・・小さじ１ 醤油・・・・・・・小さじ１／２ すりごま・・・・・小さじ２ 【手順】 １．切り干し大根はよく洗ってから水に浸して戻し、２ｃｍ程度の長さに切る。 ２．にんじん・さやえんどうはせん切りにしてレンジで１分ほど加熱する。 ３．ボウルにだし、酢、砂糖、しょうゆを入れてレンジで３０秒ほど加熱して酢の香りを和らげる。 ４．３の粗熱が取れたらごまを混ぜ合わせ、１、２と和える。 ★ひとことＭＥＭＯ★ 鉄分豊富で食事に取り入れたいけれど、手間のかかるイメージの切り干し大根ですが、このレシピは加熱しないので簡単にいただけます。常備菜やお弁当にも向く一品です。 ごま酢のかわりにドレッシングでもどうぞ。

らでぃっしゅぼーやではベビーとの生活に役立つ商品が盛りだくさん！ 「カタログを見る時間がとれなくて・・・」 「商品が多すぎて見つけられない！」という方のために、 ３人の子どもを育てる現役ママ＆らでぃっしゅスタッフの 田中がオススメ商品をご紹介します！ 少しでもお買い物の参考になればうれしいです♪ 青魚や鯛などの魚の脂に含まれる「ＤＨＡ」が脳によい、 というのは有名ですよね。でもお魚を赤ちゃんにあげるには 小骨を取ったりほぐしたり、処理がちょっと大変。 今回は、手軽にあげられる２品をご紹介します！ “鳥取県産　やわらかアジだんご” 鳥取県境港で揚がった新鮮なアジをミンチにして、白ネギ、長芋と混ぜたお団子です。 中まで火が通っているので、解凍せずそのまま使えます。あげるものが何もない！時間がない！という時、冷凍庫にあると助かります。 ＜野菜とアジだんごの簡単煮＞ 野菜（にんじん、大根など）を水からやわらかく煮て、そこに凍ったままのアジだんごをドボンと入れ、火が通ったらできあがり。 団子からダシが出るので、赤ちゃん用なら味付けなしでそのままでも。 子どもの様子を見て、飲み込みにくいようだったら片栗粉でとろみをつけたり、つぶしてごはんと混ぜながらあげるといいですよ。 ※青背の魚が食べられるのは生後９か月～です。離乳食後期からどうぞ。 【取り扱いサイクル／Ｄ週】 “おさかなソーセージ” 着色料や、保存料などの添加物が気になる、魚肉ソーセージ。 らでぃっしゅぼーやの「おさかなソーセージ」は、北海道産のタラと、山口県や九州近海でとれたマエソやチダイなどの新鮮なお魚をすぐにすり身にすることで粘りを出しています。 材料はいたってシンプルで、着色料も使っていないので、お魚本来の色、風味を味わうことが出来ます。 「いわゆる魚肉ソーセージ」のイメージを変える美味しさなので、子どもだけでなく、らでぃっしゅぼーやスタッフにも根強いファンが多いんです！ ※塩分があるので、離乳食後期から少量ずつ、小さく切っておかずやチャーハンに。薄く切って、手づかみメニューにも♪ 【取り扱いサイクル／ＡＣ週】

★赤ちゃんとママの子育てサロン★ 【開催日】２月２６日（水） 【場所】スタジオ＠青葉台 育児支援アドバイザーの永田よしえ先生に、普段の食事から取り分けて作れる、カルシウムたっぷりの離乳食をご紹介いただきます。 また野菜の調理法や基本的な料理技術なども教えていただきます。 子育て相談、お子さんの発達や子育ての悩みなども、気軽にご相談ください♪ イベントは終了いたしました ◇お届け・商品・サービスに関するお問合せはこちらから ◇メールマガジンに関するお問合せはこちらから らでぃっしゅぼーや株式会社 発行責任者：西田　陽子／発行担当者：田中　早希子 Copyright (C)2014 Radishbo-ya Co.,Ltd. All Rights Reserved. ◆放射性物質の検査体制はこちら ◆放射性物質の検査結果はこちら ◆配信解除やお買い物はＷｅｂサイトへ ★★Facebook公式ファンページ開設しています★★ https://www.facebook.com/radishboya

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