丸ごと調理
我が家の定番は、お肉は茹でてコチジャンタレで、 茹で汁はスープにして、全て無駄なく食します。 飼料や育て方にもこだわった安心安全な鶏さんのお肉を美味しくいただいています。
庭庭鶏 様
※らでぃっしゅぼーやWebサイトおよび当社関連媒体にいただきましたレビューを掲載しております。
我が家の定番は、お肉は茹でてコチジャンタレで、 茹で汁はスープにして、全て無駄なく食します。 飼料や育て方にもこだわった安心安全な鶏さんのお肉を美味しくいただいています。
庭庭鶏 様
鶏肉の独特の臭みがなく、なんの工夫もなく簡単に美味しく調理できます!
かぼこ 様
鶏もも肉とはまた違った旨みがあります。常に冷凍庫にあると安心、便利な一品です。
まる 様
鶏本来の旨みがあり安心していただきました パサつきもなく小麦粉をまぶして焼くとしっとりとして美味しかったです
ぱっこ 様
市販のものは筋を取ったりしなければならないですが、この商品はその手間なく調理してしまいます。 唐揚げやチキン南蛮、サラダチキン…いろいろなものに使用してます。
ちゃんゆみ 様
胸肉といえば、もも肉よりヘルシー&栄養価が高いにもかかわらず、味が薄くパサパサしていて。 今まではもも肉に手が伸びてしまいました。 しかし、これはちがいます! 酒蒸しても水分があまりでません。 下味付けのたれがよくからみます
Meg 様
臭みがなく、鶏肉本来の味が楽しめます。
プー 様
とにかく味が濃くて美味しいです。 おかずサラダにピッタリです。
てんちゃん 様
お肉の味にコクがあります。 鳥ハムを作ることが多いので皮が欲しいのですが市販の物は皮がなく、カットされていたり、旨味が逃げてしまいます。 国産若鶏のむね肉で作ると家族の反応が違い、皆が笑顔になります。
まえこ 様
主食代わりの「たんぱく質いっぱいサラダ」に使っています。水っぽくなく、ゆでても蒸しても美味しいです。 もうすぐ離乳食を卒業する孫のメニューにもよく登場します。
てんちゃん 様
鳥の胸肉はスープやお味噌汁に入れることが多いのですが、市販のものは必ず一度湯通ししてから使うのですが、ラディッシュのはそのまま使ってもまったく気にならず、助かります。余分な添加物が入っていないからだと思いますが、市販のものには見向きもしなかった猫がラディッシュの胸肉にはすり寄ってくるので、困る反面、良いものをいただいているんだな、と実感します。
にゃん 様
商品説明通り、コクがあって本当に美味しいです。スーパーや他社のものを食べると、水っぽかったり旨味を感じないことが多いので、そんな時は改めて美味しさを実感します。我が家は塩こうじに30分漬け込んでから野菜と一緒に炒めるのが定番です。
めいぷる 様
解凍して,ビニル袋に入れて砂糖少々をもみ込み,塩を多めにふりいれて,もみもみします。好みでしょうが,らでぃしゅぼーやの野菜畑ブイヨン,カレー粉などを足して,冷蔵庫で味をなじませます。圧力鍋に水と一緒に入れて,蒸し煮。汁をなじませるように冷ますと,自家製鶏ハム。そのままでもサラダに入れてもおいしいです。常備しておきます。
まめまめたろう 様
”うまみこい鶏 むね”
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高い品質を保つため、飼育にはしっかりとした基準を設けています。分別生産流通管理されたトウモロコシや大豆など植物性の原料を配合した飼料だけを使い、早く太らせるための動物性の油脂、肉骨粉、魚粉や、成長促進剤は使用していません。飼料に残留農薬が残っていないかも、定期的に厳しくチェックしています。現在、生産者は山口、島根、福岡、熊本の4県に14ヶ所。生産者が一つの組織にまとまることで、独自の良質な配合飼料を安定して与えることができ、同じ品質の若鶏を生産できます。 またl、鶏舎は、太陽の光と自然の空気がたっぷりと入る開放型。鶏が地面の上を自由に歩き回れる平飼いで大切に育てています。さらに、一坪あたりの飼育数を、一般的な鶏舎より15〜25羽少ない35羽以下に抑えているため、広々としたスペースを使ってのびのび成長していきます。運動しながら育った鶏の肉質は、ほどよく締まっていてジューシーに。自然に近い快適な環境を整えると、鶏のストレスが減り、病気になりにくくなります。これが抗生物質などの薬剤を使わなくても健康な鶏を飼育できる理由です。さらに、一般的な鶏の飼育期間は50日ほどですが、らでぃっしゅぼーやの生産者では60日以上を費やしています。時間を掛けてじっくり育てられ、旨みがより豊かになります。
ヘルシーさが人気の鶏肉。むね肉にはビタミンAやナイアシンが多く含まれ、風邪や口内炎、胃炎の予防効果があるといわれています。むね肉は脂肪が少なめですが、のびのび育ち うまみこい鶏の味わいはうまみやコクが豊かで、シンプルな蒸し鶏やサラダにぴったり。唐揚げや親子丼、筑前煮といった鶏肉の定番料理をはじめ、幅広いメニューにお使いいただけます。水分が出やすいので、火を通しすぎないのがポイント。塩や醤油、ごま油などで風味や油分を補うとよりおいしく調理していただけます。冷凍でお届けしますので、お使いいただくときには、うまみを逃がさないように冷蔵庫でじっくり解凍するのがおすすめです。「半解凍」にすると、包丁できれいにカットしやすくなります。
アニマルウェルフェア(動物福祉)の考えに基づき、動物の生態に適した飼育を尊重します。 安全性と動物福祉の観点から、予防目的の抗生物質などの恒常的な投薬の原則として禁止しています。 出来る限り分別生産流通管理された飼料の使用を推奨しています。 耕畜複合を推奨し、地域の資源の有効活用や経済の活性化のみならず、飼料を輸入するよりも輸送にかかるCO2排出を減らします。