らでぃっしゅぼーやは、スローフード協会との
交流を通じて「スローフードは心の底から食を
楽しむこと」と考えています。

スローフード協会が主催している世界の生産者たちが出会う「テッラ・マードレ（世界生産者会議）」には、初開催の2004年かららでぃっしゅぼーやの生産者の会Radixの会が招聘され、有機農業や環境問題などで、国境を越えた交流を深めています。
らでぃっしゅぼーやでは、2009年に国内初開催となったテッラ・マードレ・ジャパンに協賛しています。そこでのディナーイベントに参加された「リストランテ　グランドゥーカ」斉藤シェフに、らでぃっしゅぼーやの食材を使った「スローフード・クリスマス・ディナー」を作っていただきました。

※掲載しているレシピはテッラ・マードレ・ジャパンのディナーイベントで提供されたものではありません。
※会員情報誌「おはなしSalad」2009年12月号でご紹介しているスローフードディナーのレシピです。

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