◆昔ながらのおいしさを現代に◆有機大豆使用・にがり高野豆腐2024044週お届け

商品詳細情報

備考：: 原：有機大豆（国産）／豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
アレルゲン：: 大豆

レビュー

※らでぃっしゅぼーやWebサイトおよび当社関連媒体にいただきましたレビューを掲載しております。

4.3 (7)

おいしい

ベチョっとせず、歯ごたえがあって美味しいです！！

2022/05/15

りちょ様

美味しい

安心して食べられますよ。美味しいです。必ずストックしておきます。

2022/05/14

snoopy 様

煮すぎでは？

柔らかくならないのは、煮すぎでは？私は水で戻した後、縦半分に切り、それを小口から少し薄めに切って使っています。お味噌汁に入れてもいいし、椎茸やいんげんと煮ても美味しいです。

2022/05/14

きらら様

食が大好き

歯応えが、良いです。お出汁も絶妙に吸ってくれます。皆んな大好きです。

2022/05/13

ヨッシー様

ミートボールに

ミートボールには高野豆腐を熱湯で2分戻し、細かくして入れてます身体にいいし、味も良し

2020/10/31

Monkey 様

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うーーん

かなり煮込んだのですが、噛むとキシキシと音がするくらいにしか柔らかくなってくれませんでした。美味しいからまた買いたい！とはなかなか。。美味しく作れる料理方法などあれば知りたいです！

2020/05/16

み様

美味しい！

鶏のミンチと干し椎茸、冷蔵庫にある野菜で挟み煮を作りました。大豆の味と歯応えがしっかりあって副菜のつもりが主菜の様なボリュームになりました。これを食べたらスーパーにあるスポンジのような高野豆腐には戻れません。

2019/01/05

_._._kuma_._._ 様

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商品コメント

大豆の風味を生かした昔ながらの味わい

高野豆腐に使用する豆腐は、一般的な豆腐の製造とは異なり、独自の「生搾り製法」により作っています。これは、大豆を生の状態で豆乳とおからに分離させ、豆乳を煮沸して豆腐にするもの。大豆の皮や胚芽等の渋み成分が含まれず、大豆本来の香りが楽しめる製品に仕上がっています。手間暇かかる製法で、食べる際にも湯戻しが必要ですが、昔ながらの味わい、香りを大切にして、しっかりとした歯ごたえのある昔ながらの高野豆腐です。

たっぷりの熱湯でゆっくりもどして

たっぷりの熱湯のなかに高野豆腐を入れて、中心までしっかりと戻します。または、鍋に湯をたっぷりと沸かして煮込んでも。戻した高野豆腐が冷めたら、両手のひらではさんで押すようにして水けを絞ります。適当な大きさに切り、味付けをしただし汁に入れて調理します。重曹を使ったものと異なり、本品は煮込んでも溶けるようなことがありません。沸騰しただし汁で煮込むと、味がよく染みます。お煮しめ、巻き寿司や五目ちらしの具として使うほか、はさみ揚げや卵とじなど、いろいろな料理にご利用ください。