◆戻してベーコンと炒めても！◆きりぼし大根2024044週お届け

商品詳細情報

備考：: 原：青くび大根（宮崎県）

レビュー

※らでぃっしゅぼーやWebサイトおよび当社関連媒体にいただきましたレビューを掲載しております。

4.8 (13)

美味しい

スーパーで買うものよりずっと美味しくびっくりしました。袋の説明通りにもどし汁を使うと甘みがありとてもいい味になりました。毎週あると嬉しいです！

2024/01/30

はなまる様

我が家の定番

わたしは大豆や油揚げ、にんじんや干し椎茸とともに煮物にしますが、娘はサラダにもしているようです。嫁いだ娘が家に帰ってきたときにリクエストされるのが「切り干し大根の煮物」です。我が家の定番。

2024/01/28

もっきん様

何度もリピートしています

常備しておくと野菜がなくなった時などに重宝します。人参と油揚げ、きのこなどと一緒に、炒め煮して美味しくいただいています。味付けは、らでぃっしゅさんの「八方だし」で。

2024/01/28

なかおー様

自然な甘さがおいしい。

戻し汁は、味噌汁で美味しくいただきます。煮物も自然な甘さで美味しいです。煮物が苦手な子どもには、豚肉と炒めると美味しいとパクパク食べます。常備しています。

2024/01/28

わたわた様

美味しい！

人参と、切り干し大根でなますにするのが定番です。このらでぃっしゅぼーやの切り干し大根では変な臭みがないので、さっぱりしたなますを美味しくいただけます。深い味わいで、日持ちもするし、作り置きやお弁当にピッタリです！お酢はもちろん老梅酢で。

2024/01/27

かぼこ様

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便利

急に味噌汁が欲しい時に、出汁なし、水戻しなしで放り込んで、人参や油揚げを足せばおいしい味噌汁の出来上がり。便利なので、常備しています。

2024/01/26

ジンジョーママ様

お味も悪くなく、食べやすかったです。

2024/01/26

正直者様

リピしてます。

人参、椎茸などと一緒に煮たりして頂いてます。

2024/01/26

miko 様

万能保存食

少し歯応えがあるくらいが美味しいです。炒めて辛味噌とお酢と味醂でパリパリ大根になるし、ひじきと一緒に煮ても、サラダにいれても良いし、炊き込みご飯の具にもなるので、常備しておくといつでも食べられてとても便利です。

2022/04/02

やっちゃん様

使い勝手が良い

自然の甘さが味わえる。らでっしゅだから添加物など気にせず安心して食せるので良い。

2022/04/02

しろあね様

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切り干し大根

美味しいです。香りも良く、戻し汁も使っています。

2022/04/01

maria 様

くせの無い味

切干大根特有の臭いが無く、食べやすいです。 10分ほど水に漬ければ柔らかくなるので手間もかからず、重宝しています。

2020/01/17

北風様

美味しかった

水で戻して、そこに油揚げとラディッシュさんの冷凍ほうれん草を加え、麺つゆ炊くだけで、簡単美味しい一品に。重宝しました。リピします。

2017/12/18

emama 様

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商品コメント

天日干しでうまみも栄養価もグンとアップ！

乾物は、生の野菜よりも栄養価が高くなることが知られています。切り干し大根も、生の大根に比べて糖質、カルシウムやカリウムなどの無機質、さらにはビタミンＢ１、Ｂ２などのビタミン群も顕著に増加します。食物繊維も豊富で、野菜が不足しがちな冬場の食物繊維の補給にも大変有効な食材です。

漂白剤は使わず寒風で色よく仕上げました

このきりぼし大根は、九州山脈から吹き降ろす「からっ風」と「太陽の光」で作ります。狙うのは、1月の特に強い寒風が吹く時期に天気のよい日が続くタイミング。雨の前後や湿気の多い時に日数をかけてほしても色も食感もよいものにはならないので、風が強く天気のよい日に一気に干し上げます。一般品は、白く仕上げるために漂白剤を使用ものも少なくありませんが、この商品の色は、自然の力と作り手の技で作り出した自然な白さです。

綾町の「自然生態系農業ガイド」が基本です

綾町では「自然生態系農業と有機農産物等ガイド」を設け、「化学肥料、農業などの合成化学物質の利用を排除すること」「本来機能すべき土などの自然生態系をとりもどすこと」「遺伝子組み換え作物の栽培を行わないこと」などを条例として定めています。本品はこの綾町ガイドに準じて栽培された大根を使用。添加物は一切使わずつくられています。

和食だけでなく、洋風料理にも大活躍

三杯酢に漬けてはりはり漬けに、さっとゆでて木の芽味噌和えに、煮物に。和食の定番素材としていつも常備しておきたい乾物。和食のイメージの強い食材ですが、実は和食以外の料理とも相性抜群。戻したものをベーコンとオリーブオイルで炒めたり、トマトソースで煮込んだり、コンソメスープや中華スープの具にしたりち、アイデア次第で使い方がグンと広がります。ぜひ、オリジナルのアイデアで、さまざまな料理にご活用ください。