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◆有機JAS認定の国産米使用◆ 老梅・国産有機純米酢

よい水、よい米、伝統の技でつくった香り高い有機純米酢です。原料となる米は、地元福井県を中心とした国産の有機JAS米。ミネラル分豊かな湧き水を使い、米・麹・水を3回に分けて仕込む「3段仕込み」製法で日本酒を醸造、その酒を3ヶ月じっくりと発酵させて酢にしています。伝統の技術で醸造した酢は、香り立ちがよくまろやかな味わい。不快な米のムレ香やピリピリした刺激がなく、やさしい風味で後味もさわやかです。いつもの酢の物も、ワンランク上のおいしさに仕上がります。

常温

賞味期限:常温2年

内容量:
500ml

本体価格: 586円

(税込 632円)
定期お届け限定

商品詳細情報

備考:
原:有機米(福井県他)

レビュー

※らでぃっしゅぼーやWebサイトおよび当社関連媒体にいただきましたレビューを掲載しております。

4.9 (20)

まろやか

酢というと、ツンとくるイメージありますが、一般的なお酢よりはマイルドな感じがします。ピクルスが好きでよく作るのでたびたび利用させていただいてます。

2021/10/19

なりやん

安心なお酢

富士酢とこちらを、交互に買っています。酢が好きな子どもがいるので、あっと言う間になくなります。手羽肉を酢、醤油、砂糖、生姜スライス、ゆで卵と煮るととても美味しいです。…が、あっという間にお酢がなくなります!!

2021/10/19

おりーぶ

使いやすいです

お値段が手頃でしたので注文させていただきました。酸味が強すぎず使いやすく、とても美味しかったです。 大手の品より値段と質で勝っていると思います。

2021/10/18

でか

いつも使っている

優しい感じの味でいつもこれを使っています。

2021/10/18

tgyh

くせがなく使いやすい

我が家では、主に和食に使っています。マイルドなので使いやすいです。 中華にはやはり黒酢のほうがおいしいですが。

2021/10/18

Love always

美味しい

美味しいし安心だし扱いやすいです!めっちゃリピしてます

2021/10/18

ゆり

かれこれ20年以上

タイトル通りに20年以上使い続けています。マイルドでしっかりした味の老梅の米酢。酢の物、ドレッシング、甘酢あん、寿司酢、ピクルスと和洋中を問わずに万能です。 お酢は健康にも良いので、より安全安心のこのお酢以外はつかっていない年月です。

2021/10/18

おこちゃん

穏やかな味わい

富士酢も愛用していますが、こちらも気に入って使っています。まろやかな味わいですがしつこくなく、風味良く仕上がります。

2021/10/17

うみ育ち

まろやかな味

酢の物以外にも、料理(煮物)に少しいれても、美味しいです。市販のお酢だと、子どもが変な味がすると気づいてしまいますが、このお酢は料理にいれても、ちょうどよい酸味になって、美味しいです。 私は毎日酢キャベツにして食べていますが、このお酢でないと、おいしくないので、きらさないように常備しています。

2021/10/17

わたわた

とてもまろやか

お酢の独特のつんとした感じがなくて、酢飯、餃子のタレにと万能です〓

2021/10/16

モンゴル

このお酢でキマリ!

雑味がない本当に美味しい酢ですね。ピクルスや、焼きびたし南蛮漬けと重宝してます。

2021/10/16

チャコ

おだやかです。

添加物がないのが嬉しいです。ツンとした感じもなく酸味がおだやかで、米酢が苦手な家人にもぎりぎりセーフ。五目焼きそばにかけたり、重宝しています。

2021/10/16

友育

まろやか

今までのお酢とは比べ物にならないくらい美味しくて、変な臭いやとがった酸っぱさがなく、とてもまろやかで上品なお味でした。お酢が苦手な主人もこのお酢だと大丈夫です。常にストックしてあります!

2019/09/22

chii

酢が苦手な主人でしたが、これなら

以前から酢が苦手といっていた主人のために、試しに購入。すると、これならいける!と言って酢の物も食べています。それからずっとこのお酢です。

2019/06/10

よこりん

富士酢を使っていたのですが、必要なときに取り扱いがなかったので、仕方なくこちらを購入。 やっぱり比べてしまうと物足りなさを感じます。 さっぱりした、サラサラした、と言う感じでしょうか。 でも市販のものに比べたら、変な匂いがしないと言うか、安心して使える感があります。 洋食やサラダのドレッシングなどに向いていると思います。

2018/08/24

(匿名)

このお酢じゃないとダメ!

我が家は、このお酢じゃないとダメ!になってしまいました。先日うっかり切らしてしまい、以前使っていたものをスーパーで買いました(高かった!)。けど全然美味しく仕上がりませんでした。このお酢だとツンとした酸っぱさがないので、ドレッシングや甘酢などうまく仕上がります。酸っぱいのが苦手な子供も夫も喜んで食べてくれます。

2017/09/03

ノムリエ1号

この時期欠かせない

マイルドな風味でこの季節、生姜や梅を漬けるのに欠かせません

2017/07/03

kabechan

酸味が強すぎず美味しい

ドレッシングなど手作りするときに重宝します。お酢が苦手ですが、これはむせないし食べやすいです。

2017/03/29

よしまろ

頼りにしています。なくてはならないお酢になりまし

2回目になりました‥(笑) とてもスローな育むお酢造りに感謝して、美味しくいただいています。優しい酸味が家族のお口にも身体にも優しくお料理を運んでくれて、ホッコリ‥(*^-^*) このお酢を知って本当に良かったです。

2016/07/22

k.h

まろやかで、とても美味しいです。

らでぃっしゅさんで このお酢を知ってからは、欠かさないようにしています。喜界島粗糖と一緒に使って、何でも美味しくしてくれる頼もしいお酢。 ツンとした刺激がなく、酸味が爽やかでとても美味しいです。 とてもお気に入りです。

2015/12/29

k.h

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商品コメント

ラベルには米生産者の名前を記してあります

「河原酢造」の創業は1823(文政6)年。一貫して米酢専門につくり続けています。米酢しか作らないのは、稲作が盛んでよい湧き水の出る大野盆地でこそ、おいしい酢がつくれるという信念から。使う米は地元福井県の有機JAS米を基本に、その他の県から仕入れる場合にも厳しい選別をしています。そして、それぞれの生産者ごとに米を混ぜず、最終段階まで分別して製造し、ラベルには原料米生産者の氏名、住所、電話番号、顔写真を明記しています。また原料・製造のすべてにおいて有機JAS認証を受けています。


じっくり熟成させてつくる、スローなお酢

日本酒に酢酸菌を加えて発酵させる段階では、菌の自然な働きを見守る「静置発酵」により、3ヶ月かけてじっくりと熟成。強制的に酸素を送り込む速醸法により瞬時に発酵させてしまう大量生産の酢とは対照的な、とてもスローな酢づくりです。


お酢が苦手な人こそ、お試しください

香味がまろやかでくせのない酢です。酢の物はもちろん、マリネや煮物に、ドレッシングにと大活躍。今までに色々な米酢を試したが香味が強くて使いづらい、酢のピリピリした刺激的な酸味になじめない、家族ももっと酢をとってほしいと思ってもなかなか食べてくれない、という方はぜひお試しください。




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