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◆生でも加熱でもどちらも美味◆ 長ねぎ

白い部分が多く、鍋の具や麺類などの薬味、肉・魚料理の臭い消しなど、使い方多彩な長ねぎ。関西では葉が細く青いものが好まれますが、関東でねぎといえば、やはり長ねぎです。長ねぎは、種まきから収穫までが1年近くにわたる、栽培期間の長い作物。そのため、病気や虫の害を受けやすいですが、らでぃっしゅぼーやでは、自主基準に沿って、農薬を極力使わずに栽培。また有機質肥料を中心に使うことで、白い部分もやわらかに育っています。

常温

内容量:
300g
無~低

本体価格: 288円

(税込 311円)
定期お届け限定

商品詳細情報

備考:
無〜低
あゆみの会(千葉県)、岡村グループ(埼玉県)、他

レビュー

※らでぃっしゅぼーやWebサイトおよび当社関連媒体にいただきましたレビューを掲載しております。

3.8 (12)

トロリ

煮るとトロトロで美味しかったです\(//∇//)\

2022/11/25

ひげ根がきれいで驚きました。今まで見たネギの中では一番です。

2022/09/29

(匿名)

美味しい

泥付きの方が届くまでに栄養も抜けないかな、と思い良くこちらを購入させていただいています。お値段も手ごろでありがたいです。

2021/10/04

buru

甘くておいしい!

加熱するととっても甘くておいしいです! 土がついているときが多く、その処理は面倒なのですがおいしいですし、農薬が少なくて安心なので頻繁に注文しています。

2021/10/04

くう

青い部分も

ネギの青いところも捨てずに油揚げと刻んで炒め、醤油を回しかけて仕上げれば常備菜に。その日の気分できのこを加えたり、七味や山椒粉を振ったりして味を変えています。 毎日ネギを食べて病気知らずです。

2021/10/04

ねこ丸

瑞々しくて美味しいです!

葉の部分はスープの風味付けやスペアリブや煮豚の味付け前の下茹での時に使い、茎の部分はお味噌汁や煮物、炒め物、ドレッシングやトッピングに使うことが多いです。 数日経つと少し萎れてしまいますが、表皮を剥けば瑞々しいねぎが楽しめます。 うちにはなくてはならない存在です。 ただ、数週に渡って販売されていないこともあるので、安定して手に入ると嬉しいです。

2021/10/04

そら

土がついているのでめんどくさいと感じる時もあるのですがとても重宝しています。日持ちもよく美味しくてありがたいです

2021/10/02

s

いつも頼んでいます

市販の長ネギは農薬が気になるので、いつもこちらで頼んでいます。家族が長ネギが好きで、子供にも安心して食べさせれて、青い部分や根っこも冷凍しておいてスープなどで美味しく食べています。

2021/10/01

sora

新鮮じゃない

葉の切り口も萎びていて、軸はブカブカしていて細く がっかりしました。新鮮なものをお願いします。

2021/09/21

めめ

安心感あります

ちゃんと甘くて新鮮でおいしいねぎだと思います。泥つきなので有機野菜の安心感があります。

2019/10/04

どんぐり

新鮮じゃない。。

表面がパサパサのものが届きました。。 スーパーのネギの方が元気かも。 でも、農薬等気になるので購入していますが、 もう少し元気のあるものをお願いします。 ある程度値段もしますので。。

2019/02/11

まゆ

新鮮さが無い

葉っぱがかなり黄色く変色しており、鮮度に問題が。 あと長ネギのみ、大きな段ボールに梱包されていてビックリしました。効率よく箱数を抑えて、出荷していただきたいです。

2018/09/22

まり

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商品コメント

まずはすりおろして、とろろで

生で輪切りにしたものを麺類などの薬味に、また、大きくカットしたものを加熱して鍋や味噌汁の具に。生でも加熱してもおいしくお召しあがりいただけます。和食のイメージの強い長ねぎですが、実は洋食との相性もいい野菜。グラタンの具やオイル漬け、マリネなどもぜひお試しください。

長ねぎの香りの正体は「アリイン」です

長ねぎのちょっと目に染みるようなツンとする香り。その正体は“アリイン”という成分です。この成分は、ビタミンB1の吸収を助け、血行促進や疲労回復をサポートしてくれます。その他にも、長ねぎには、食欲増進、消化促進、疲労回復、冷え症改善、低血圧改善、風邪予防、解毒作用などがあるといわれています。民間療法で長ねぎを用いる方法が少なくないのは、このような効果が活用されているのかもしれません。

保存の効く、自家製のネギ肉味噌はいかが?

自家製のネギ肉味噌はいかがでしょう?2本を小口切りにし、しょうが、ニンニク、豚ひき肉と一緒にごま油で炒めます。仕上げの味付けは、味噌、豆板醤、甜麺醤、砂糖で。全体がしっとりまとまってきたらできあがりです。日持ちは冷蔵庫で1週間程度。ごはんのお供に、野菜や豆腐のトッピングに、アイデア次第で使い方が広がります。

乾燥は大敵。根っこをカットすると長持ち

長ねぎにとって、乾燥は大敵です。新聞紙で包み、折れ曲がらないように冷蔵庫の野菜室で保存してください。ビニール袋に入れて保存する場合は、長ねぎを洗って緑と白い部分を分けて袋に入れ、冷蔵庫へ。この時、根っこがついたままだとそこから養分が奪われ、日持ちが悪くなるので、根っこは忘れずカットしてください冷凍保存する場合は、みじん切りや小口切りなどにして1回分ずつラップで包み冷凍しておくと使う時に便利です。

ねぎの茎が白くて柔らかいのはなぜ?

長ねぎが生育する過程で日にあたると緑色になるので、生長にあわせて何度も何度も「土寄せ」という作業をします。土をかぶせて日があたらないようにしているので、白く軟らかい「軟白部分」になるわけです。関西地方は関東に比べ土が浅く、盛り土をする余地があまりないため「土寄せ」のいらない葉ねぎ系が多く栽培されてきた歴史があるようです。



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