注文品「元気くん」　人気商品案内

「本当においしい！」のためにらでぃっしゅぼーやの牛乳は、安全・安心はもちろん、牛の飼育環境や餌にまでこだわって作られています。

らでぃっしゅぼーやの牛乳って？

しぼりたての風味を大切に びん入りの「地球まるごとごっくん牛乳」は72℃15秒、紙パックでお届けの「低温殺菌牛乳」は65℃30分で殺菌。これらの殺菌方法は、良質な生乳の風味や栄養が損なわれにくいパスチャライズ法と呼ばれています。新鮮な生乳のおいしさを保持するために、搾乳から工場まで、工場からご家庭まで、流通時のダメージが加わらぬよう、細心の注意を払ってお届けしています。

牛の健康を第一に
牛がストレスを感じないように適度な運動をさせるなど、草食動物である牛の生理にかなった飼育環境を第一に考えています。搾乳中の主要植物性飼料に遺伝子組換え不分別飼料を使わないことや、薬剤投与も最低限に抑えています。こうした工夫により、おいしくて安心できる生乳の生産が守られています。

自然に近い「パスチャライズ」殺菌でお届け

一般品の牛乳今、国内で販売されている牛乳の約９１％は「超高温滅菌（UHT）」によって製造されています。120～130℃という超高温で2秒間滅菌する製法です。パスチャライズと比較すると、牛乳本来の風味や成分変化が大きいかわりに、比較的菌数の多い原乳でも確実に滅菌できるので、１回に大量の原乳を処理するのに適しています。

パスチャライズ牛乳牛乳をお手元にお届けするまでに、欠かせない作業が「殺菌」です。らでぃっしゅぼーやでは、生乳のおいしさを保ち、デリケートな栄養分は壊さない「パスチャライズ」を採用しました。パスチャライズとは、LTLT法（62℃～65℃30分）やＨＴＳＴ（72℃～75℃15秒）も含む、最低限の温度と時間設定で有害な菌を確実に殺菌する方法。それがおいしさへの近道だと、私たちは考えたのです。

※UHT（Ultra High Temperature）
※低音殺菌は農水省の乳等省令での定義による名称、パスチャライズはUDF（国際酪農連盟）による国際規格です。
※LTLT（Low Temperature Long Time）
※HTST（High Temperature Short Time）

らでぃっしゅぼーやの牛乳について、「らでぃっしゅぼーやQ＆A」にもよくある質問をまとめてありますので、ご確認下さい。

らでぃっしゅの牛乳は17戸※の酪農家限定生産

※2010年3月現在

餌の安全性へのこだわり
そのまま直接飲むものだから、餌の安全性にも徹底してこだわりたい。だから搾乳期の乳牛が食べる餌は、すべてトレースが取れた非遺伝子組換え分別の飼料を与えています（一般的には、遺伝子組換え不分別の飼料を与える酪農家がほとんどです）。とはいえ、非遺伝子組換え飼料はコストもかかります。それでも妥協せず、牧草を育てて自給したり国産飼料に切り替えるなど、できるだけ輸入の餌に依存しないための努力をしています。