野菜中心の食生活をしたいけど、いろんな野菜をバランスよく食べるのは意外と大変・・・。
らでぃっしゅぼーやの野菜セット「ぱれっと」のある生活で、おいしくキレイにスッキリボディを手に入れましょう！
- おにぎりレシピ（作りやすい分量、約2人分）
- ・にんじん
- … 1/3（皮を剥き薄切り）
- ・しいたけ
- … 1個
- A)
- ・薄口醤油（濃口でも可）
- … 大さじ1
- ・本みりん
- … 小さじ1
- ・酒
- … 小さじ1
- ・だし汁
- … 100cc
- ★ 海苔と紫蘇の葉各2個分
- にんじんとしいたけをAで柔らかくなるまで煮込む。
- 煮込んだ1のしいたけを取り出し水分を切ってみじん切りにする。
- ご飯茶碗2杯分の炊きたてご飯をボウルに入れて、しいたけを混ぜ合わせる。
- ラップに海苔を敷き、お茶碗1杯分の3を乗せておにぎりを2個作る。
- しっかり握ったら中央に十字の切り目を入れてにんじんと紫蘇を乗せる。
野菜の浅漬け、柚子の香
キャベツ、にんじん、小松菜、ピーマン、しいたけ…他、きゅうりなどお好みの野菜をたっぷり使って、前日の夜に仕込む簡単な浅漬けです。
野菜を適度な大きさに刻んだらビニール袋の口を閉じられる程度に詰め込み、だし用昆布、2センチ角と塩（約小さじ2）ほどを振りいれてかるく揉み、柚子の果汁、または皮を少々いれ2時間ほど冷蔵庫で寝かせたら出来上がり。
ビニールの中の野菜の汁は手でしぼり、器に盛ったら薄口醤油少々でいただきます。
温かいご飯メニューには、これさえあればの1品です。
