小松菜
小松菜
葉物
ビタミン、カルシウム、鉄を多く含む緑黄色野菜です。
水で湿らせた新聞紙に包んでから袋に入れて、立てて野菜室で保存。黄変しやすいため、茹でてから冷凍保存もおすすめです。
鍋に５cmほどのお湯を沸かして、塩をひとつまみ。小松菜を入れてフタをし、10秒ゆでます。冷水にはなして、水をしぼります。小分けにして冷凍にしておくと便利です。
おひたし、和え物、炒め物、汁の実などに。
