キャベツ
キャベツ
葉物
外側の葉ほどカロテン、ビタミンCが多く、抗胃潰瘍物質であるビタミンＵも多く含みます。
丸ごとの場合は、芯をくりぬき、そこに濡らしたペーパータオルなどをつめて袋に入れ、カットしたものは、切り口をしっかりラップで包み冷蔵庫で保存します。
●たっぷり食べるには・・・
キャベツを半分に切って、そのままデミグラスソースやクリームシチューの素などといっしょにコトコト煮込んでください。大皿に豪快に盛り付ければ、材料はキャベツだけでも、ちょっとしたごちそう風に。卓上で少しずつ切り分けてお召し上がりください。
Q.01キャベツの葉に灰色の粉のようなものが付着しているのですが、何ですか？
- A.01
- こちらは、キャベツが自らを保護するために分泌する「ロウ状物質」と呼ばれるものです。体に害があるものではありませんので、安心してお召し上がりください。
